Der Osterhase
Anders als im Rest von Frankreich, wo die Glocken die Eier bringen, übernimmt im Elsass der Osterhase diese Aufgabe. Dieser aus germanischen Traditionen stammende Brauch macht den Hasen zum Symbol der Fruchtbarkeit und Erneuerung. Schon am Ostermorgen machen sich die Kinder auf die Suche nach den in den Gärten versteckten Schokoladeneiern.
Eier sind in den elsässischen Ostertraditionen übrigens allgegenwärtig. Sie werden oft mit bunten Mustern verziert, manchmal mithilfe uralter Techniken wie dem Färben mit Pflanzen. Man findet sie auch an den Ästen von Bäumen aufgehängt oder auf den Ostermärkten, wo Handwerker ihre handgefertigten Kreationen anbieten.
Die Lamala
Es ist unmöglich, Ostern im Elsass zu erwähnen, ohne Lamala oder Lammele (elsässisch für Lamm) zu erwähnen, dieses köstliche Gebäck in Form eines Lamms.
Dieser lockere Kuchen ist ein echtes Wahrzeichen der Osterfeiertage und wird nach traditioneller Handwerkskunst in einer Terrakottaform gebacken. Mit Puderzucker bestäubt und mit einer bunten Schleife verziert, wird er bei Familienfeiern genossen.